Blender Temperado/Injetado

O BLENDER é composto de: BLENDER CORTES TEMPERADOS A: à base de sal, condimentos, especiarias, estabilizante, realçador de sabor, açucares e antioxidantes. BLENDER CORTES TEMPERADOS B: à base de conservante, utilizados na elaboração de CORTES TEMPERADOS OU SALMORADOS (Pernil, Picanha, Sobrepaleta, Paleta, Barriga) destaca o sabor característico, estabilidade shelf-life, retenção de água, suculência e textura no produto final.