Blender Costela Temperada

O BLENDER é composto de: BLENDER DEFUMADOS A: à base de sal, condimentos, especiarias, estabilizante, açúcares e antioxidantes. BLENDER DEFUMADOS B: à base de conservante, utilizados na elaboração de CORTES INJETADOS OU
SALMOURADOS, que serão defumados (Barriga, Paleta, Pernil, Costela e Papada) destaca o sabor característico, estabilidade shelf-life, retenção de água, suculência e textura no produto final.