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BLENDER- LINGUIÇA FRANGO
Descrição: O BLENDER é composto de: BLENDER LINGUIÇA FRESCAL A à base de sal condimentos, especiarias, estabilizante, realçador de sabor, açucares e antioxidantes. BLENDER LINGUIÇA FRESCAL B à base de conservante, utilizados na elaboração destaca o sabor característico, estabilidade shelf-life, suculência e textura no produto final.
| Blender Linguiça Frescal A: Sal Refinado (66%), Açúcar Refinado (8,2%), Antioxidante: Tripolifosfato de Sódio (INS 451i) (7,4%), Realçador de Sabor: Glutamato Monossódico (INS 621) (5,5%), Dextrose (4,1%), Aroma de Pimenta (2,8%), Antioxidante: Isoascorbato de Sódio (INS 316) (2,8 %), Salsa em Flocos (1,1%), Proteína Texturizada de Soja (0,85%), Oleoresina de Pimenta Preta Veiculado em Sal (0,35%), AIN Alho Veiculado em Sal (0,3%), AIN Cebola Veiculado em Sal (0,3%), AIN Noz Moscada Veiculado em Sal (0,15%), AIN Louro Veiculado em Sal (0,15%). |
Blender Linguiça Frescal B: Sal Refinado (97%) e Conservador: Nitrito de Sódio INS 250 (3%).
Não contém Glúten / Contém Saborizante.
Alérgicos: Contém derivados de soja (De acordo com a RDC nº 26 – ANVISA 02/07/2015).
| Características Físico/Químicas: | Padrão |
| Nitrito de Sódio: | Menor que 150 ppm no produto final. |
| Teor de fosfato: | Menor ou igual a 0,5%. |
| Características Microbiológicas: | Padrão |
| Contagem de Coliformes as 45ºC – UFC/g | < 10 |
| Pesquisa de Salmonella sp em 25g | Ausente |
| Características Sensorial: | Padrão |
| Aparência: | Em pó |
| Cor: | Amarelo claro a branco |
| Sabor e odor: | Característicos |
Aplicação: O conjunto de BLENDER LINGUIÇAS FRESCAIS (A+B) é suficiente para a condimentação de 100 kg de carne.
Uso: Conforme formulação do cliente.
Registro: M.S. Isento de registro conforme RDC 27 de 06 agosto de 2010.
Validade: 180 dias
Armazenamento: Na embalagem original em ambiente seco e arejado. Evitar exposição a luz e a umidade. Fechar bem a embalagem após o uso.
Embalagens:
Interna: Saco de polietileno devidamente identificado com etiqueta e adequado a conservação do produto.
Externa: Saco de polietileno com etiqueta de identificação.
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