BLENDER- SALAME TIPO ITALIANO

Ingredientes: Peso ( Kg) Sal (67%), açúcar refinado (3%), realçador de sabor (11%), nitrito e nitrato de sódio (4,7%) condimentos, aroma natural pimenta branca (4,6%), coentro (3,8%) alho (2,15%), pimenta preta (2,15%) .
Blender B: Peso ( Kg) Açúcar (45 %) Dextrose (45 %) Isoascorbato de Sódio INS 316 ( 10 %)
Características Físico/Químicas:
Nitrito de Sódio: menor que 150 ppm no produto final.
Características Microbiológicas:
Contagem de Coliformes as 45ºC – UFC/g < 10
Pesquisa de Salmonella sp em 25g ausente
Características Sensoriais:
Aparência: em pó Cor: amarelado a marron Sabor e odor: Característicos
Aplicação: O conjunto de BLENDER SALAME ITALIANO (A+B) é suficiente para a condimentação de 100 kg de carne.
Uso: Conforme formulação do cliente.
Registro: M.S. Isento de registro conforme RDC 27 de 06 agosto de 2010.
Validade: 180 dias.
Armazenamento:
Na embalagem original em ambiente seco e arejado. Evitar exposição a luz e a umidade. Fechar bem a embalagem após o uso.
Embalagens:
Interna: Saco leitoso de polietileno devidamente identificado e adequado a conservação do produto.
Externa: Saco Papel.
As condimentações são de acordo com as respectivas formulações e variações:
*Salame tipo Italiano